Ismét a magyar vendéglátószakma színe-java költözik ki a Millenárisra a legfontosabb budapesti gasztrofesztivál apropóján június 2. és 4. közt.
Új technológiák, stílusok, trendek, na és persze a magyar gasztronómiát megújító szakemberek új generációja lesz idén a középpontban a Gourmet Fesztiválon. A tematika épp a tavalyi ellentéte – vagy épp tökéletes párja, hiszen 2022-ben az örökség volt a közös hívószó. Nemcsak a séfeken van a hangsúly, baristák, borászok, bartenderek és cukrászok is lesznek a bemutatkozók közt, akik közül többen workshopokat tartanak majd, vagy a Gourmet Akadémia színpadán mutatják be tudásukat. Néhány név az előadók közül: Huszár Mátyás (Vasüzlet), Mizsei János (MÁK), Wossala Rozina, Makai Edina és Farkas Fruzsina (Salt), Tóth Pál (Alabárdos), Csillag Richárd (Lokal47), Puskás Csaba (Borkonyha), José Guerrero (Arany Kaviár), Diego Prado.
“A jól bevált receptet megtartottuk: a Gourmet lényegében továbbra is egy óriási szabadtéri sétáló kóstoló, ahol elveszhetünk a legjobb fővárosi és vidéki éttermek kínálatában, legyen szó fine-diningról, bisztrókonyháról vagy street foodról, hazai vagy nemzetközi konyháról. Desszertként tucatnyi cukrászda remekeit kóstolhatjuk, kísérőként pedig rengeteg izgalmas ital közül választhatunk. Viszont soha nem volt még ennyi új étterem a kínálatban, az ötven kiállító étterem több mint negyede új, azaz először lesznek a fesztiválon” – foglalta össze Nemes Richárd, a rendezvény főszervezője.
A gasztronómia művészeti kapcsolódásait sem hagyják szó nélkül: Nyáry Krisztián író például Segal Viktor séffel közösen járja körül, hogy mi a közös a kamrában és a könyvespolcban. Béres Anett, a Borkonyha cukrászséfje desszertet készít majd, közben Weiler Péter képzőművésszel beszélget a látvány, a színek és a fenntarthatóság szerepéről a gasztronómiában és a vizuális művészetekben. És vajon megmutatható-e egy ország világnézete, hangulata, szellemisége egy rakás palacsinta és néhány "egyszálgitáros" dal segítségével? Keve Márton, a 101 bistro séfje és Járai Márk énekes-gitáros erre tesznek kísérletet az Akadémia vasárnapi záró programja keretében.
A kiállítók teljes listája itt található, a fesztivál komplett menüje pedig itt olvasható.
Forrás: sajtóközlemény